Knoblauchöl
3 Knoblauchzehen
2 EL Sesamöl
2 EL Olivenöl
Hummus
1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
1 EL Zitronensaft
½ TL Kreuzkümmelpulver
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
und so gehts
Knoblauch und Öl in eine kleine Pfanne geben (Knoblauch sollte ca. 1/2 bedeckt sein) langsam erhitzen, Knoblauch goldbraun rösten. Knoblauch im Öl auskühlen lassen.
Kichererbsen mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, Knoblauchöl dazugiessen, sehr fein pürieren.
Gut zu wissen
für ein besonders feines und cremiges Hummus zuerst die Häutchen der Kichererbsen entfernen.
Dazu passt:
Granatapfelkernen
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